Il buon cibo toscano dovrebbe essere per tutti. Anche per chi mangia senza glutine.
Da Trattoria Dedo, in Piazza del Mercato Centrale, abbiamo scelto di portare a tavola una cucina toscana semplice, curata e accessibile anche a chi cerca un ristorante senza glutine a Firenze in centro. La stessa attenzione di sempre, gli stessi sapori, la stessa voglia di farvi stare bene: cambia solo il modo in cui prepariamo alcuni piatti.
Perché mangiare senza glutine non dovrebbe voler dire rinunciare a una cena fuori, a un tagliere condiviso, a un primo fatto come si deve o a un secondo della tradizione.
Un ristorante senza glutine a Firenze
Per questo abbiamo lavorato su un menù senza glutine pensato per chi vuole mangiare toscano in tranquillità, senza sentirsi “a parte” rispetto al resto del tavolo. Da Dedo puoi trovare alternative gluten free e piatti preparati con cura, seguendo le indicazioni necessarie per chi ha esigenze alimentari specifiche.
Il nostro personale è sempre a disposizione per guidarti nella scelta, spiegarti le preparazioni e indicarti le opzioni più adatte.
Cucina toscana senza glutine: semplice, buona, possibile
La cucina toscana ha già dentro di sé molti piatti naturalmente semplici. Basta pensare alla carne alla griglia, alle verdure di stagione, ai fagioli all’olio, ai secondi cotti lentamente, ai salumi e ai formaggi.
Da questa base nasce il nostro modo di lavorare il senza glutine: non una cucina diversa, ma una cucina toscana preparata con attenzione.
L’obiettivo è chiaro: permettere anche a chi è celiaco o evita il glutine di sedersi a tavola e godersi un pranzo o una cena nel cuore di Firenze, con piatti veri, generosi, legati alla tradizione.
Cosa mangiare senza glutine da Trattoria Dedo
Da Dedo puoi iniziare con un antipasto da condividere, scegliendo tra salumi, formaggi e proposte del territorio adatte alle tue esigenze.
Poi ci sono i secondi della cucina toscana: il peposo dell’Impruneta, la tagliata di manzo, il filetto, la bistecca alla Fiorentina, il baccalà alla livornese, la trippa alla Fiorentina e le verdure di stagione. Piatti pieni, diretti, che raccontano bene la nostra idea di trattoria.
Anche i contorni sono una parte importante della tavola: patate arrosto, fagioli bianchi, verdure saltate, insalata verde. Cose semplici, fatte bene, perfette per accompagnare un secondo o completare il pasto.
Per ogni piatto, ti consigliamo sempre di parlare con il nostro staff: ti aiuteremo a scegliere le proposte più adatte e a verificare ingredienti, preparazioni e possibili allergeni.
Dove mangiare in un ristorante senza glutine a Firenze in centro
Trovare un ristorante senza glutine a Firenze centro può essere una necessità, soprattutto per chi viaggia, visita la città e vuole fermarsi a mangiare senza complicazioni.
Trattoria Dedo si trova in Piazza del Mercato Centrale, nel quartiere di San Lorenzo, a pochi minuti dal Duomo e dalla Stazione Santa Maria Novella. Una posizione comoda per chi è in giro per Firenze e cerca una cucina toscana anche gluten free.
Siamo una trattoria, prima di tutto. Con piatti toscani, servizio giovane, un menù pensato per essere chiaro e una cucina che lavora con attenzione.
Trattoria Dedo: il buon cibo toscano è per tutti
La nostra idea è semplice: portare a tavola una cucina toscana buona, accessibile e fatta con cura.
Anche senza glutine.
Che tu sia celiaco, intollerante o semplicemente preferisca evitare il glutine, da Dedo trovi un menù pensato per accoglierti con la stessa attenzione che dedichiamo a ogni piatto.
Ti aspettiamo in Piazza del Mercato Centrale, nel cuore di Firenze!