Dove mangiare vicino al Mercato Centrale di Firenze

Uno dei cuori gastronomici della città: dove mangiare vicino al Mercato Centrale

Chi passa da San Lorenzo lo capisce subito: qui Firenze ha un ritmo diverso. Le strade intorno al Mercato Centrale sono piene di voci, profumi e tavole apparecchiate. È uno dei quartieri più vivaci della città, tra botteghe storiche, piccoli negozi di quartiere e trattorie dove mangiare l’autentica cucina toscana vicino al Mercato Centrale. Proprio in questa zona abbiamo deciso di aprire Trattoria Dedo, perché per noi la cucina toscana deve stare nel suo habitat naturale: tra le persone, nel cuore della città.

Cosa rende autentica una trattoria fiorentina

A Firenze la parola trattoria ha un significato preciso. Non è solo un ristorante, ma un luogo dove si cucina in modo diretto, senza complicazioni, con ingredienti scelti e ricette che fanno parte della vita quotidiana. Quando pensiamo a una trattoria autentica, pensiamo a cose semplici:

piatti legati alla tradizione
ingredienti che arrivano dal territorio
una cucina che segue le stagioni
un ambiente accogliente, senza formalità

È proprio questa l’idea da cui siamo partiti quando abbiamo aperto Dedo.

I piatti toscani che non possono mancare a tavola

La cucina toscana nasce da ricette semplici e ingredienti che raccontano il territorio. Nel nostro menù ci sono piatti che fanno parte della tradizione fiorentina da generazioni:

pappa al pomodoro, con pane toscano e basilico fresco
tortelli di patate del Mugello, uno dei simboli della cucina locale
gnudi di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia
piatti di carne che parlano la lingua della cucina toscana

Sono ricette che prepariamo ogni giorno con attenzione, partendo dalla qualità degli ingredienti.

Trattoria Dedo: dove mangiare cucina toscana vicino al Mercato Centrale

Abbiamo aperto Trattoria Dedo in Piazza del Mercato Centrale con un’idea semplice: fare bene quello che conosciamo. La nostra è una cucina toscana legata alla terra, con molti prodotti che arrivano dal Mugello: tortelli, formaggi, vini di piccoli produttori che lavorano con passione. Accanto ai piatti della tradizione ci sono taglieri con salumi e formaggi del territorio, preparazioni che nascono da ingredienti selezionati e una carta dei vini che racconta la Toscana. Se stai cercando una trattoria dove mangiare vicino al Mercato Centrale di Firenze, qui trovi una tavola semplice, autentica e accogliente. Ti aspettiamo da Trattoria Dedo!